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早餐換著花樣做，火腿搭配土豆丁，有滋有味香辣十足 火腿，現今已有1200年歷史。肥而不膩，色澤鮮艷，肉質紅白分明，肉香甜中帶咸，含有超多的礦物質、蛋白質、鈣、鐵、鈉、鉀等成分。不分年齡，均可食用，吸收性和飽腹性極高，還方便攜帶和儲存。 火腿屬一種肉類加工食品，以畜禽肉為主要材料，加以填充一定的水澱粉和植物蛋白粉和一些調味品（料酒、雞精、食鹽、白砂糖），還會加一些香辛料（蔥姜蒜、花椒、大料）經過高溫殺菌消毒、高溫蒸煮等工藝而成。 ... 【菜名】火腿土豆丁 【準備食材】土豆2個、火腿2根、大蔥1根、孜然粉10克、辣椒粉10克、生抽5克、白芝麻5克 【烹飪步驟】 1.將土豆用打皮刀削去外衣，用清水清洗乾淨後切成均勻的小土豆塊。同樣火腿腸剝去外衣，也切成和土豆大小一樣的菱形火腿塊。大蔥洗凈切成蔥末，全部裝盤備用； ... 2.將鍋中注入適量的純凈水，將水燒開後倒入切好的土豆塊，大火煮至5分鐘土豆塊顏色變微黃鬆軟後盛盤備用； ... 3.再起鍋倒入50毫升食用油，油溫燒至七分熱後倒入切好的土豆塊，轉入中小火繼續翻炒； ... 4.翻炒土豆的過程中應及時勤去翻面，直到將土豆煎至表面呈微黃色即可，盛出裝盤備用； ... 5.另起鍋倒入少量食用油，將食用油燒至七分熱後倒入切好的火腿塊，轉中小火勤去翻炒將火腿塊煎至兩面顏色漸深，表面微焦即可； ... 6.鍋中加入翻炒好的土豆塊，和火腿塊繼續翻炒攪拌均勻； ... 7.此時鍋中加入適量的生抽、孜然粉、辣椒粉和準備好的熟白芝麻翻炒均勻； ... 8.煸炒出香味後關火，待出鍋前將上面撒上切好的蔥花末盛盤食用； ... 【烹飪小貼士】 1.待鍋中倒入孜然粉和辣椒粉的時候，一定注意將爐盤轉至小火勤去翻拌，以免火候太大將辣椒粉和孜然粉燒糊發黑，促使這道菜味道發苦。 2.土豆切好清洗好後，記得控干水分，以免倒入熱油鍋中時，會濺出油點避免燙傷。 3.家裡要是有備用的青紅椒也可以切一點青紅椒塊放進去，這樣呈現出來的菜系顏色就更美了，更加奪人眼球。 4.打火腿外包裝時很簡單，準備一根牙籤，選擇火腿任意一面金屬環下邊的密封口處扎進去穿透，然後左右旋轉牙籤，食指握住牙籤向上一挑，金屬環密封口就裂開了，順著火腿一側的密封條向下拉，腸衣就被輕鬆剝下。 【圖片來源】蕾寶的煙味生活 【文案編輯】無敵小夢仔
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/g4ol5gm.html
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